当美国邮差（下）

2013年02月21日来源：美国留学网作者：万佳留学

他和我讲起了他的事情。王先生退役之后，一直住在加州。他没有任何手艺,也没机会在这里上大学.。他找了许多工作都不行，最后选择了中餐馆。从打杂学起，一直做到厨师的位置。

后来，王先生攒足了钱，开启了自己的生意，当然还是中餐馆。

王先生的说；美国的中餐馆，是按照立方的形式产生的。因为，这种生意比较简单，每个的餐馆的形式，都是大同小异。基本的规律，都是开始时，老板亲自炒菜，生意好起来以后，就要雇人炒菜，并请侍者。雇的人不用很久，就学会了所有的流程，等资金一足，就马上自己开一家餐馆。

黄先生的餐馆开张以后，刚开始的生意也不好。他后来把他在香港做厨师的朋友办到美国来，在他的店里做厨师。由于他的这位朋友，是几十年的专业的厨师，做出的菜和其他的中餐馆大有不同,他的生意就好了起来。黄先生也和这位朋友经常研究炒菜的汁。他发现，美国人最要的口味，不是麻辣，不是过咸，而是浓甜和酸味配套。

这里做菜，和国内完全不一样，不太讲究火候，也无所谓师傅手艺如何。基本是把肉炸熟，菜炸熟，混在锅里浇汁就出锅。

他们一次次的改进这里的配方，不断地增加糖和醋的比例。从那以后，生意越来越好，每天都是忙得不可开交。黄先生从那时开始发财了，他的二手车换车了新车，在郊区也买了别墅。

人的欲望是无止境的。黄先生的下一个目标，是开一家更高档的中国餐馆。他跑遍了加州的大城市，最后选中了洛杉矶。这个餐馆的位置，坐落在风景秀美的贝佛立山上,前面是一望无际的太平洋，后面是郁郁葱葱的高山。虽然，这所旧房子的租金很高,他还是把他租了下来，赌了这一次。他动用了他全部的资金,并卖掉了自己的别墅,全部的现金都投在了这个餐馆的启动中。

这个餐馆终于开张了。建筑的内部装修,完全采用皇宫的格调,高高的屋顶上,画着一条条巨大的龙和凤。桌与桌之间，都有个一人高的屏风隔开,形成了一个个优雅的小空间。屏风的图案也是每个都不同,上面有很多不同的小人字画,并用英文讲述着不同的中国古代的小故事。餐厅的大门外,两个巨大雄伟的石头狮子,趴在大门的门前。餐厅的侧面，是一个小型的园林公园。.这园内，搞得是地道的中西方结合。有草坪,鲜花,还有欧式的喷泉。园内的各个角落，都有就餐用的餐桌。这是因为美国人，最喜欢在室外就餐。加州外面的空气新鲜,室外就餐还可以观赏不同的美景。这里用的餐桌，与美国式的室外就餐形式略有不同。因为一般的室外就餐，基本是在餐桌上,架起一个遮阳伞。而这个园内的餐桌,完全是靠周围的一棵棵的大树的树荫来遮阳。

这个餐馆的区域,也可以说是整个加州最富有的地区。它离好莱坞只有几英里之遥,这边的山上,面对着海，背靠着山，住着成千上万的富人。而这个餐厅的设计，完全是一个高档而且独特的写真。

这家餐厅一开张后,不出几个月,就达到生意的高峰。另外，加上黄先生他们研究的独特的调味汁,又恰好符合了客人的口味,使得他们的生意也来也红火。有的客人从马里布区,以及其它的城区，特意跑到这里来吃饭。堂吃爆满,外卖更忙。尽管等候的时间特别长,但还是有客人不断地加入,把长队变得更长。

真像一条理论一样的精确。在美国，餐馆越是爆满,外面等待的人就越多。生意越好，原料的流动就越快,每天的食品就更是新鲜。餐馆如果经营不佳，没有生意,多数的客人也就越不敢来。原料的流动很慢,全靠冷冻来维持,每天提供的食品就越不新鲜。

着业务的不断加大,这个餐厅的工作人员需求,也越来越多。黄先生感到,靠他自己的管理能力,仅仅是中国员工还问题不大。但这里不断增加的美国员工,给他添了不少头痛的事。.

中国的员工,一般是吃苦耐劳,也不会和他这个老板顶撞。生意忙的时候,需要谁加班,谁也不敢走。而美国的员工,动不动就拿法律说话;什么每周得不能超过四十个小时。每次额外的加班,要一点五倍的加班费。休息日加班,还要翻倍的薪水。有好几次,他命令他们加班,他们也不买他这个老板的帐，甚至放下手里的工作,转身走了。他没办法,不得不让中国员工把那些工作做完。

从那开始，他开始在社会上，公开招聘。他招聘了一个有经验的美国人，作为餐厅经理。他更新了计算机管理系统,干脆坐在家里当董事长了。他现在，已经加入到了这里富人的行列。换了一部全新的奔驰车,在山顶上买了巨大的豪宅。

由于太忙,他一直没有成家.还是和他年老的父母住在一起。他的父母不喜欢这里平静的生活,一直想回香港养老。即使他几次更换新房子,一直到现在的豪宅,他们还称这豪宅是个监狱。他在一次回餐厅时,碰到了一名新的女侍者,是个新加坡来的姑娘.几次约会,他们就结婚了。他的父母，看到他的大事搞定，也高兴得离开了美国。

美国人管理企业,方法和华人的管理是不同的。他的美国经理,严格的执行每一项法律条款，并给他打了个报告,准备从管理,营销方面作了新的改变。另外，雇员的人数也要大幅度的增加。他很快批准了,只增加了一点意见,如增加人数30%,公司的营业额要提高45%。他除了付给这个经理的高薪水外，还增加了一部分股份。

这个经理确实有一定水平。他首先，提升了几位员工,作为领班经理。保证每人的工作，不超过国家的法定时间。他还把计算机的系统。作了进一步的更新,把原有的菜单搞得更简化。另外，在每个菜价的小数点后的数字，作了不易看出的提高。另外,把生意较淡的星期二,星期四，做出了减价让利的促销。那实在是花样繁多；象客人如喝到第三瓶啤酒，价格仅为50%。象客人每买三个菜,送一盘凉菜等等手段。.不长的时间，把餐厅搞得是天天满员。.

黄先生最不理解的一件事,是这里的客人都是很富有的人，住的房子都过千万美金的。谁会在乎这点小恩小惠？

他的经理，骄傲和自信的告诉他,如何能更深一点的了解美国人？美国的有钱人，特别的怪。他们花大钱时,特别大放，不是很在意。而花小钱时,反而算得到很细。

这每周两天的促销,甚至吸引了几位著名演员和州参议员。

黄先生听到这个消息后，兴奋的和那个经理谈了几个小时,研究如何把这些事情登到报纸上,发挥一些名人效应。他按着他自己的想法，向那经理建议,能否免费让这些名人来就餐?这是不是一个好的办法，吸引他们常来？

他的经理不同意这种做法。他认为这种做法的结果,会产生反作用。因为,有身份的,有地位的人,可能以后就因此不敢来了。他们不会为省这一顿饭钱，而损害名声，或丢掉自己的政治生涯。而那些贪小便宜的名人,会把烂七八糟的人都带来这里吃白食，那将是一笔巨大的费用。这也将会降餐厅的档次，改变就餐的顾客群体。

他的经理主张,任何人来吃饭都要付帐,连税也不能少。把资金投到媒介中,加大广告的力度。

他同意了,马上立竿见影了。.

黄先生拿来了一个影集给我看。里面的照片格外的吸引人。他和前总统克林顿的照片，前总统布什的照片，还有和参议员,大法官等人的照片。

黄先生说，老百姓那时和总统一起照张相，要花五百块就可以做到。他和总统的照片，不但没有花一分钱,而且还赚了总统们的钱。因为，他们不只付了帐,连小费都付了。.

谈起昔日的辉煌,黄先生的脸上还流露着一丝得意的表情。

我一直是认真地听着,也慢慢的想着。我最不解的一点，以前那么富有的高级餐厅老板,怎么会今天能成为一名邮差,每月赚这点小钱?

我想像着，那个坐落在高山的树丛中,雄伟高大的建筑，那可以俯视波涛翻滚的大海的豪华餐厅。大厅内顾客满盈,厅外还有排着长队等待的就餐客人。侧面是宾客坐满的花园中，客人们在品味着美味佳肴,凝视着碧蓝的大海。那时一番多么宏伟的景象。