爱尔兰人的圣诞大餐吃什么？

一年一度的圣诞节又到了，欧美各国开启了举国欢庆，疯狂购物，全家人围坐炉旁享受“年夜饭”的幸福模式。那么今天就聊聊轻松的话题，看看爱尔兰人的圣诞大餐都吃什么。

● 前菜类 ●
❤ Smoked Salmon

传统的圣诞大餐一般分量是相当大的，因此爱尔兰人倾向于选择比较light的熏三文鱼作为前菜。通常三文鱼的料理方法都比较简单，而熏制是英村人民比较喜欢的一种做法，尤其是来自于苏格兰的三文鱼，仅需要一点点调味料就十分美味。通常超市里卖的Smoke Salmon味道还不错，虽然有点偏咸，但是配上百搭的牛油果吃真是风味无穷哦！

● 主菜类 ●
❤ Roast Turkey

在爱尔兰的传统中，圣诞节的主菜必须是一个烤制的禽类。通常爱尔兰人会在烤火鸡的肚子里塞上洋葱和鼠尾草，这样烤出来的火鸡香味扑鼻，让你闻了就终身难忘。如果说一顿圣诞大餐没有了烤火鸡，那么对很多人来说就不算过了圣诞节，可见烤火鸡在他们心中的地位了。

爱尔兰人经常会选用烤土豆或者土豆泥（果然是爱尔兰人民的最爱）作为这道菜的配菜，有时也会选用胡萝卜。除了这些，Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon 也是非常受欢迎的一道配菜。Sprout就是我们在超市里经常会看到的球形甘蓝，外面涂上新鲜的黄油，再配上培根，味道很赞！Cranberry Sauce也是圣诞Main Course的好搭档之一。很多童鞋都知道北美在Thanks Giving的时候有吃Cranberry Sauce的传统，其实在爱尔兰的传统中，它是圣诞节食谱的必点Side Dish之一哦！除了吃的时间不同，这两个地域小红莓酱的口味也稍有区别，美式会偏甜，而英式的则甜中带酸。不过无论哪一种，都很能衬托圣诞喜庆的气氛，而且深受大家的喜爱。

● 饮品类 ●
❤ Mulled Wine

热红酒（Mulled Wined）是欧洲一种非常传统的热饮，最先从德国流传起来，在圣诞前后为人们所饮用。这种酒不光在圣诞集市有出售，很多欧洲人也会在家自己制作（会酿酒的女人最美了有没有）。几个朋友聚在一起，在家悠悠地喝着热红酒，聊着这一年经历的事儿，绝对是一件无比温暖的事儿。柔和的酒香和微甜的酒味，融入口中，愈品愈浓。

❤ Eggnog

17世纪被爱尔兰人发明的蛋奶酒，可以说是最具有圣诞气息的饮料了。因为制作蛋奶酒需要新鲜的牛奶和白兰地来冲调，可是那个年代又没有冰箱来冷冻和保鲜，只有农场主和有钱人才能购得鲜牛奶来调制蛋奶酒，所以蛋奶酒一度只能是爱尔兰中产阶级以上人群的节日饮品。除了用白兰地做底，根据不同人的口味，也可以用其他烈性酒作Eggnog的底酒。在美国的话，为了讨女生的欢心，很多人喜欢用朗姆酒Rum做底酒，所以美式Eggnog甜味会更浓一点。

● 甜品类 ●
❤ Mince Pie

这个派是爱尔兰圣诞期间传统的小点心。最初制作Mince Pie确实是用肉馅、牛脂、各种水果和香料。但发展到今天，很多时候肉馅已经变成了水果馅，包括葡萄干、杏干、糖渍樱桃、柑橘皮、苹果等等，而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之类。虽然Mince Pie的“内部结构”发生了变化，但是传统的外观还是保留下来了：正统的Mince Pie上都有星星烙印，象征着曾经引领了东方三博士找到刚降生于世的基督的星星。Mince pie趁热吃是最美味的，如果你还想来点不同的滋味，就在上面浇上同样是圣诞期间特供的白兰地味奶油（Brandy Cream）或者调味汁（Brandy Sauce），味道很独特哦！不过由于英村人民口味偏甜，所以不喜欢吃甜的的男童鞋们尝试之前可需要考虑清楚哦！Mince Pie做起来略微有些复杂，不过像Tesco等超市都有卖的，回来放进烤箱热热就行，还是非常方便滴！

❤ Christmas Pudding

接下来花大篇幅介绍的这个食物，看到这个名字，想必很多童鞋想到的都是我们吃惯了的鸡蛋布丁。然而这个Christmas Pudding虽然名字和布丁有点联系，吃起来却是蛋糕的口感哦。圣诞布丁是爱尔兰最具代表性的圣诞食物之一了！爱尔兰人过圣诞必定要吃上一个。圣诞布丁个头很大，而且份量也很重，通常会在圣诞当日的前4-5星期就开始制作。全家成员都要参与进来，一边顺时针地搅拌面团，一边祈祷并许下自己的愿望。而且，自家制圣诞布丁时，还会埋入一枚硬币（或者其他寓意的小东西），谁吃到就会被保佑来年的好运和财气。而且，全家人一起制作布丁，也象征着很重要的吉祥与团圆。这点习俗和做法，就跟咱们国家北方在春节时全家团聚一起包饺子，并会时不时塞上硬币或红枣的做法一模一样。圣诞布丁不仅本身硬实，味道也很足。主要的干果馅们通常是被酒浸过的，而且材料中还会多出白兰地，一打开盖子，就能闻到很足的酒味。除此之外，核桃和杏仁也必不可少。

至于吃法，倒是很有讲究。把圣诞布丁送进烤箱加热，取出后再将白兰地黄油盖上。伴着融化的油汁，将布丁送入口中，唇齿间留下的都是蜜饯的甜和酒的香，回味悠远。不过，圣诞布丁热量和它的口感一样足，更别说如果你还要搭配上黄油一起吃。所以，往往一小块就会让你很满足。另外，把圣诞布丁从包装中取出并装盘时，记得点缀上结了红色浆果的冬青叶（holly）哦！当然，普通来说，拌上Brandy Butter就有很不错的酒味，味道很赞了。如果你想吃得更讲究，更有范儿一点的话，可以浇上白兰地酒，然后再点上火！看这布丁上跃动的蓝色火苗，好有节日气氛啊！

❤ Christmas cake

如果不想玩儿火的小伙伴们可以试试圣诞蛋糕Christmas Cake，就是上面有一层白色糖霜的棕色蛋糕，口味和圣诞布丁很像，除了那层腻人的糖霜。也有改良版的，没有糖霜，铺了一层坚果，当初见这个蛋糕的时候心里默默的吐槽：这不就是新疆同学的切糕嘛，啊，切糕无国界！

好了，就说到这里吧，再说下去就有人要流口水了哟。嘴馋的同学亲自去爱尔兰品尝一下吧。

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